Фермата Флор дел Росарио се намира в района на Сан Кристобал Верапаз. Фермата е собственост на германеца Хорст Шпицке, който е засадил първите кафе растения през 1988. Името La Cascada идва от високия 100 метра водопад, разположен в средата на фермата, осигуряващ вода за растенията. Сортовете Арабика на фермата са сред най- добрите в Гватемала и са характеризират с флорални нотки и приятно тяло.
